第一百一十三章味精
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味精，這是一個生活之中，十分重要的調味品，在古代肯定是沒有的，盡管味精是個化工產品，但是姚晉卻知道怎麽用土方法把它給做出來，因為味精之中最主要的成分是谷氨酸鈉，而谷氨酸鈉就是讓人感覺到味道很鮮美的，最主要的成分。它主要以絡合狀態存在於富含蛋白質的食物中，如蘑菇、海帶、西紅柿、堅果、豆類、肉類，以及大多數奶制品。
姚晉依稀記得谷氨酸鈉好像是最早，由日本人發現的，而所用的材料就是海帶，還在蒸煮之後，上面會有一層結晶物，而這種結晶物就是谷氨酸鈉，谷氨酸鈉這種物質十分神奇，人常吃的食鹽和糖經過清水稀釋之後，感覺不到原來的味道，而谷氨酸鈉，哪怕用水釋稀3000倍之後，仍然可以嘗到鮮美的味道。如果手裏擁有味精這個法寶，那做起酒樓來，那簡直是勢如破竹啊。
而海帶這種在後世最常見的吃食，在他們這個時代，竟然是沒人吃的，只能丟棄，從來沒有人想過會要吃這種東西。
而且海帶也是一個非常好的小食，可以可以腌制一下，也可以做成海帶絲，海帶片。甚至可以做成關東煮。而且後世的像什麽肉夾饃，關東煮，麻辣燙，涼皮，涼粉，腸粉，這些東西都沒有，就是做成一個手推車，小吃鋪的形式，也能掙不少錢。
這是什麽？這是財富呀。想到這裏姚晉內心不禁激動起來。
唯一需要解決的麻煩就是怎麽收購海帶，京城其實離海並不遠，換算成公裏的話也就400多裏，在未來也僅僅是開車三四個小時的事兒，但是在現在這個交通不便，運輸落後的古代，還真是個麻煩事兒。
兩人吃完飯食之後，天色也漸漸暗了起來，於是兩人相約到府城旁邊的月灣湖，月灣湖是在府城東南角的地方，一條河從西北而入，東南而出，恰好在東南角的地方有了一道小彎，沈澱成了一個小小的湖泊。月灣湖美景之秀麗，兩岸多是一些楊柳。
前些時日，兩人為生活所迫，也沒有怎麽欣賞這裏的風景，現在一下放松起來，剛好到這裏走一走看一看，抵達湖邊時，已是日暮時分，太陽西斜，半個天空都被映成了火紅火紅的顏色，風光瑰麗。
兩人，你也慢慢的走在湖岸，楊柳枝恰似那女人柔曼的腰肢，隨風而動，姚晉看著阮清越穿上新置的行頭之後，不禁有些微微臉紅，正所謂人靠衣裝，馬靠鞍。看著阮傾玥一身月白色的長衫，腰間束著繡著雲紋的腰帶，手裏拿著一柄白紙扇，晚風吹過楊柳枝，輕輕的在阮清越的眼前飄過，微風帶起了他額前一縷的秀發，夕陽映紅了他的臉頰，看到這裏姚晉不竟有些癡了。
但是直接投入那麽一大筆錢去做一件事情，風險也太大，姚晉想了一下，不如先做一點小的，做個實驗，看看自己做的吃食是否受這裏的人喜歡。
想到就要做到，於是姚晉先先到市場采購了一些食材，準備先把調味品做出來。結果到市場逛了一圈，十分尷尬，發現自己太想當然了。因為市場上壓根就沒有他所需要的原料，做味精，最先需要的簡單的原料就是那些海產品，比如海帶，或者是一些貝類產品。但是在市場逛了一圈發現根本就沒有這些東西，這可怎麽辦？把姚晉給急壞了。
想想也是，府城這裏離海，盡管不遠，但也不近，這裏的人本身就不怎麽吃海產品，而且海產品在未來可能是一些高檔食材，但是在現在只是一些吃不起肉食的人才會吃的一些東西。
唯一被達官貴人所重視的海產品也只有鮑魚、海參之類的。其他的像一些什麽貝類或者事，魚類，可能因為海味兒太重，太腥，所以吃的人也很少。這和現在沒有太好的辦法處理這個味道有關系，在未來別人處理這些海產品的時候，一般都會有料酒這一類的東西，而在這個時期卻沒有人把料酒用在烹飪上。
這可怎麽辦？好不容易想出一個好的辦法，結果卻黃了，味精肯定是要生產的，因為這事掙錢的大招啊，那只有想辦法到沿海地區去搞一些海帶之類的產品，或者是貝類。
要麽就是用另外一種方法制作味精，不僅成本需要的少，而且效果更好，那就是使用各種澱粉類的農產品使用澱粉來做面筋，由此來產生味精。不過這種方法，一個用海產品的方法可能投入更大一點，因為不管怎麽說，這些農產品澱粉類的產品東西都是要錢的，而海帶這個東西在這個時期可能是不需要成本的，甚至是零成本，只需要支付一些工費就可以了。
不僅如此，而且是大量采購農產品，可能會引起官府的重視，因為不管怎麽說，只要是在農業國家裏，糧食永遠是戰略物資，現在又不是在古代，盡管上次發現了，這裏有包谷，也就是玉米，但是一個玉米上，只能產出的糧食卻非常少，僅僅有幾十粒，只能當做一個稀奇來用，並不能當做一個主糧，而且沒有土豆，紅薯，那澱粉類的產品在目前為止只有小麥，大米，或者是山藥。
山藥就不說了，小麥和大米確實人吃食的最主要的來源，說是戰略物資也不為過了，在沒有取得較大權勢之前，采用這種面筋提取味精的方式，可能面臨的麻煩比想象的更多，而且面筋提取味精的方式消耗的，澱粉程度可是非常多的，就像十斤糧釀一斤酒一樣，這個可能是百斤澱粉才能換取那麽一兩的味精。
這種程度的消耗糧食，對於一個農業國家，而且大部分人並沒有脫離饑餓的程度，無論是從道德上，還是從現實考慮來講，都是不應倡導的。
由此可見，澱粉提取味精的方法只能作罷，只能采用海產品了，而現在又無法快速得到海產品，那位精致取這個方法，只能暫時作罷，等到什麽時候可以和海岸能夠聯系起來才算真正的能夠使用這個方案。
不過這怕什麽？不弄味精，咱們還有其他的方法呀，是不是？誰讓咱是萬能的創業者呢，隨便想一想，那也都是一個金主意啊。味精這個東西以後肯定搞，只不過暫時先壓下，那能夠快速現在使用的姚晉仔細想了一下，那是不是可以搞肥皂？而且肥皂的使用方案更妥當，制取方法更簡單，甚至可以在此基礎之上搞出香皂。想一想又是一陣激動啊。
不過做肥皂需要大量的動物油脂，然後對動物油脂進行皂化反應，才能夠制取取肥皂。想來這種能夠在洗衣服上代替皂角的存在，而且能夠在日常生活中作為洗手洗臉，甚至是洗澡的東西，市場應該是蠻大的。甚至需要的成本更低，對於擁有2000多兩銀子的姚晉來說，或許是更合適的方法。
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姚晉依稀記得谷氨酸鈉好像是最早，由日本人發現的，而所用的材料就是海帶，還在蒸煮之後，上面會有一層結晶物，而這種結晶物就是谷氨酸鈉，谷氨酸鈉這種物質十分神奇，人常吃的食鹽和糖經過清水稀釋之後，感覺不到原來的味道，而谷氨酸鈉，哪怕用水釋稀3000倍之後，仍然可以嘗到鮮美的味道。如果手裏擁有味精這個法寶，那做起酒樓來，那簡直是勢如破竹啊。
而海帶這種在後世最常見的吃食，在他們這個時代，竟然是沒人吃的，只能丟棄，從來沒有人想過會要吃這種東西。
而且海帶也是一個非常好的小食，可以可以腌制一下，也可以做成海帶絲，海帶片。甚至可以做成關東煮。而且後世的像什麽肉夾饃，關東煮，麻辣燙，涼皮，涼粉，腸粉，這些東西都沒有，就是做成一個手推車，小吃鋪的形式，也能掙不少錢。
這是什麽？這是財富呀。想到這裏姚晉內心不禁激動起來。
唯一需要解決的麻煩就是怎麽收購海帶，京城其實離海並不遠，換算成公裏的話也就400多裏，在未來也僅僅是開車三四個小時的事兒，但是在現在這個交通不便，運輸落後的古代，還真是個麻煩事兒。
兩人吃完飯食之後，天色也漸漸暗了起來，於是兩人相約到府城旁邊的月灣湖，月灣湖是在府城東南角的地方，一條河從西北而入，東南而出，恰好在東南角的地方有了一道小彎，沈澱成了一個小小的湖泊。月灣湖美景之秀麗，兩岸多是一些楊柳。
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兩人，你也慢慢的走在湖岸，楊柳枝恰似那女人柔曼的腰肢，隨風而動，姚晉看著阮清越穿上新置的行頭之後，不禁有些微微臉紅，正所謂人靠衣裝，馬靠鞍。看著阮傾玥一身月白色的長衫，腰間束著繡著雲紋的腰帶，手裏拿著一柄白紙扇，晚風吹過楊柳枝，輕輕的在阮清越的眼前飄過，微風帶起了他額前一縷的秀發，夕陽映紅了他的臉頰，看到這裏姚晉不竟有些癡了。
但是直接投入那麽一大筆錢去做一件事情，風險也太大，姚晉想了一下，不如先做一點小的，做個實驗，看看自己做的吃食是否受這裏的人喜歡。
想到就要做到，於是姚晉先先到市場采購了一些食材，準備先把調味品做出來。結果到市場逛了一圈，十分尷尬，發現自己太想當然了。因為市場上壓根就沒有他所需要的原料，做味精，最先需要的簡單的原料就是那些海產品，比如海帶，或者是一些貝類產品。但是在市場逛了一圈發現根本就沒有這些東西，這可怎麽辦？把姚晉給急壞了。
想想也是，府城這裏離海，盡管不遠，但也不近，這裏的人本身就不怎麽吃海產品，而且海產品在未來可能是一些高檔食材，但是在現在只是一些吃不起肉食的人才會吃的一些東西。
唯一被達官貴人所重視的海產品也只有鮑魚、海參之類的。其他的像一些什麽貝類或者事，魚類，可能因為海味兒太重，太腥，所以吃的人也很少。這和現在沒有太好的辦法處理這個味道有關系，在未來別人處理這些海產品的時候，一般都會有料酒這一類的東西，而在這個時期卻沒有人把料酒用在烹飪上。
這可怎麽辦？好不容易想出一個好的辦法，結果卻黃了，味精肯定是要生產的，因為這事掙錢的大招啊，那只有想辦法到沿海地區去搞一些海帶之類的產品，或者是貝類。
要麽就是用另外一種方法制作味精，不僅成本需要的少，而且效果更好，那就是使用各種澱粉類的農產品使用澱粉來做面筋，由此來產生味精。不過這種方法，一個用海產品的方法可能投入更大一點，因為不管怎麽說，這些農產品澱粉類的產品東西都是要錢的，而海帶這個東西在這個時期可能是不需要成本的，甚至是零成本，只需要支付一些工費就可以了。
不僅如此，而且是大量采購農產品，可能會引起官府的重視，因為不管怎麽說，只要是在農業國家裏，糧食永遠是戰略物資，現在又不是在古代，盡管上次發現了，這裏有包谷，也就是玉米，但是一個玉米上，只能產出的糧食卻非常少，僅僅有幾十粒，只能當做一個稀奇來用，並不能當做一個主糧，而且沒有土豆，紅薯，那澱粉類的產品在目前為止只有小麥，大米，或者是山藥。
山藥就不說了，小麥和大米確實人吃食的最主要的來源，說是戰略物資也不為過了，在沒有取得較大權勢之前，采用這種面筋提取味精的方式，可能面臨的麻煩比想象的更多，而且面筋提取味精的方式消耗的，澱粉程度可是非常多的，就像十斤糧釀一斤酒一樣，這個可能是百斤澱粉才能換取那麽一兩的味精。
這種程度的消耗糧食，對於一個農業國家，而且大部分人並沒有脫離饑餓的程度，無論是從道德上，還是從現實考慮來講，都是不應倡導的。
由此可見，澱粉提取味精的方法只能作罷，只能采用海產品了，而現在又無法快速得到海產品，那位精致取這個方法，只能暫時作罷，等到什麽時候可以和海岸能夠聯系起來才算真正的能夠使用這個方案。
不過這怕什麽？不弄味精，咱們還有其他的方法呀，是不是？誰讓咱是萬能的創業者呢，隨便想一想，那也都是一個金主意啊。味精這個東西以後肯定搞，只不過暫時先壓下，那能夠快速現在使用的姚晉仔細想了一下，那是不是可以搞肥皂？而且肥皂的使用方案更妥當，制取方法更簡單，甚至可以在此基礎之上搞出香皂。想一想又是一陣激動啊。
不過做肥皂需要大量的動物油脂，然後對動物油脂進行皂化反應，才能夠制取取肥皂。想來這種能夠在洗衣服上代替皂角的存在，而且能夠在日常生活中作為洗手洗臉，甚至是洗澡的東西，市場應該是蠻大的。甚至需要的成本更低，對於擁有2000多兩銀子的姚晉來說，或許是更合適的方法。
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